Gisteren werden de genomineerden van de Entree Awards 2018 bekend gemaakt. 55 bedrijven zijn genomineerd binnen 11 verschillende categorieën. Twee bedrijven daarvan zijn Tilburgs trots: EVE en het Ketelhuis. Beiden strijden zij voor de Award in de categorie Dare Devils.

Over de Entree Awards

De Entree Awards worden jaarlijks uitgereikt aan de meest bijzondere, kwalitatieve en mooie restaurants, hotels, cocktail- en koffiebars en nachtclubs die afgelopen jaar openden of restyleden in Nederland. In middels hebben de Entree Awards een felbegeerde reputatie. Het is een bekroning voor het horecabedrijf om door een vakjury geselecteerd te worden. De genomineerden vormen dan ook samen de hotspotlijst met horecatrends van dit moment.

Dare devil

De categorie Dare devil staat voor horecabedrijven die een totaal ander concept hebben gekozen dan de norm. De concepten zijn gedurfd en verrassend en komen tot stand door eigenwijsheid, risico’s nemen en kijken buiten de bewandelde paden.

Het Ketelhuis

Ooit was het Ketelhuis een wollenstoffenfabriek, maar tegenwoordig is het een stoere en rauwe pannenkoekenfabrique. Jaap van Ham heeft het concept samen met zijn vrouw in een maand tijd bedacht en minder dan een half jaar daarna was de opening, op Koningsdag. Maarten Wijnen werd door Jaap van Ham gevraagd voor het ontwerp.  Maarten:“Het restaurant heeft een industrieel en stoer karakter. Ondanks dat het een pannenkoekenhuis is, voelen ook  volwassenen zonder kinderen zich hierdoor thuis.” Vanuit je stoel heb je uitzicht op de spelende kinderen in de speelruimte.

Jaap is vereerd met deze nominatie.“Dit is wel hetgeen waar de laatste tijd alles om gedraaid heeft.” Hij geeft aan dat deze nominatie ook een goede motivatie is voor hem en zijn team.“Mijn vrouw en ik hebben het bedacht, maar het team voert het elke dag uit.” Over het feit dat hij concurreert met Eve zegt hij: “Het zijn beide gave concepten.” 

EVE

Vanuit het station loop je er zo op; EVE, centraal gevestigd in de Spoorzone aan het nieuwe Burgemeester Stekelenburgplein. In een gemeentelijk monument uit de jaren ’30 opende EVE eind november 2017 haar deuren. Het gebouw heeft nog veel weg van vroeger. De oude draaischijf wordt gebruikt als een  terras en de oude werkruimtes onder het spoor zijn wijn- en bierkelders met een glazen plafond. Zo heeft elk authentiek element van vroeger een nieuwe functie gekregen. EVE (vrouw) is de tegenhanger van Adam (man), want het is een heel mannelijk gebouw met vrouwelijke touches.

“Het is een bekroning voor alle inspanningen die we met het hele team gedurende de 13 maanden lange herontwikkeling hebben verricht,” zegt Ronald van den Ende als hem wordt gevraagd om een eerste reactie. Hij geeft aan dat ze iets unieks wilden maken van het monumentale pand, iets wat verrassend zou zijn en wat er in Tilburg qua beleving nog niet is. “Dan is het mooi als je er ook nog een Award vanuit de branche voor krijgt. Het is een schouderklop voor Tilburg dat er twee bedrijven genomineerd zijn.” Volgens Ronald staat hij zeker niet tegenover het Ketelhuis maar staan zij juist als twee Tilburgse bedrijven zij aan zij en zijn ze samen enorm trots om Tilburg landelijk op de kaart te zetten met beiden vernieuwende formules in cultureel erfgoed wat herontwikkeld is.

De uitslag

In de komende maanden komt er een vakjury langs bij de horecabedrijven. Zij gaan dan bepalen wie daadwerkelijk de winnaars worden. De uitslag wordt pas 26 november bekent gemaakt. Wie er ook wint, wij zijn in ieder geval trots op onze twee genomineerden!