La Trappe - Bierbrouwerij de Koningshoeven

Thuis op de abdij

“Ik kom oorspronkelijk uit Laren, maar hier op de Abdij ben ik thuis”, vertelt Broeder Isaac. Hij behoort tot de monnikengemeenschap van Adbij Koningshoeven, bekend van het trappistenbier La Trappe. Op de Abdij leven ze volgens principes van duurzaamheid, een van de redenen waarom broeder Isaac zich zo thuis voelt.

People, planet, profit, profoundness

Isaac Majoor arriveerde in 1995 op de Abdij. Na een carrière in de gezondheidszorg en ontwikkelingswerk in Kameroen en Mali voelde hij zich geroepen om monnik te worden: “Dat is een proces dat niet wordt gestuurd door de ratio, maar een innerlijke beweging. Na twee jaar wist ik dat ik bij de Koningshoeven op juiste plek zat.” De monnikengemeenschap leeft volgens hun eigen vier P’s: people, planet, profit, profoundness. Dag en nacht zijn ze consequent met milieu en samenleving bezig. Broeder Isaac: “We lopen op de trend vooruit. Daar waar mogelijk werken we met zonne-energie, vangen we warmte op en rijden we in een Tesla. Op dit moment ontwikkelen we een circulaire economische waterzuivering. Daarmee streven we duurzaamheid op zoveel mogelijk fronten na. We hopen dat anderen hier een voorbeeld aan nemen”, meldt de monnik senang.

Verantwoordelijk voor de nieuwe generatie

Kalm en overtuigend praat hij verder: “We willen een mooiere wereld achterlaten dan we in handen hebben gekregen en voelen ons verantwoordelijk voor de nieuwe generatie. Om in de toekomst te investeren leggen we nieuwe verbindingen en luisteren we naar de jonge generatie. Die zijn veel meer gewend aan het snelle denken en omschakelen. Ze hebben goede ideeën.” Met name binnen Tilburg legt de Abdij verbindingen. “Ik vind het fijn dat de jonge ondernemers in Tilburg zich gemakkelijk aan mijn ritme aanpassen. Als er ’s nachts werkzaamheden moeten worden verricht, staan ze voor je ze klaar.” De monniken werken samen met werknemers vanuit Diamant en Prins Heerlijk. Voor de stille armoede betekent de Abdij veel. “Naast ons zijn er overigens veel Tilburgse partijen die veel doen aan sociale activiteiten”, merkt de broeder op.

_MG_0281_klein.jpg

Lokaal, maar ook internationaal

De hulp aan anderen en de duurzame levensstijl kunnen de monniken realiseren door de opbrengsten van de brouwerij, de bakkerij, jammakerij, kaasmakerij en kloosterwinkel die allen tot de Abdij behoren. De broeders zijn vertegenwoordigd in de directie van de brouwerij, maar het operationele management en het brouwen gebeurt niet door de monniken. Isaac: “Nochtans hebben de ideeën vanuit de Abdij invloed op de brouwerij. Zo heeft de Abdij de brouwerij aangezet tot het brouwen van biologisch bier.” Met de brouwerij opereren ze internationaal, maar de winkel is juist weer heel lokaal gericht. Ze verkopen daar eigengemaakte biologische Trappistenkaas. “De geitenmelk van de geitenkaas komt van lokale, biologische geitenboer en vijftig procent van de gerst komt uit eigen land. We vinden het belangrijk om de economie te stimuleren”, besluit de broeder. 

https://www.latrappetrappist.com/nl/ 

Het product is te zien als onderdeel van de expositie 'Tilburgse makers' bij Hotel Mercure, Heuvelpoort 300 in Tilburg.